扣肉需要放姜吗做扣肉用不用放姜

2023-05-19 22:41:46 来源：伊秀经验网

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1、制作梅菜扣肉的准备工作中，五花肉焯水的时候要放生姜去腥，通常梅菜扣肉里是不用放生姜的。但是如果喜欢吃辣的人，在炒梅干菜的时候可以加点葱姜末和辣椒一起炒。

2、提前准备好五花肉，在锅里放入水，加入大葱，生姜，八角，料酒等等一些调味料，水开之后才放入五花肉，这点要注意了，大概煮6-7分钟的样子捞出来，然后将五花肉取出来放在冷水里过一遍。

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