日前

上海市消保委测评 20 款

鲜榨和预包装果汁发现

【资料图】

部分鲜榨果汁开封

2 小时后菌落总数超标

调查发现

近五成消费者存在

" 一瓶果汁喝一天 " 的现象

一半的消费者认为

4 小时内把果汁喝完是合适的

开封后的果汁能喝一天吗？

上海市消保委微信团队

选取了 20 款鲜榨和预包装的果汁

模拟 25 ℃左右的办公室空调环境

对这些果汁产品的菌落总数

大肠菌群、大肠埃希氏菌

进行了检测

测评结果

浓缩复原和 NFC 工艺的果汁（即预包装果汁）

在开封喝过 2 小时、4 小时内，无论是菌落总数，还是大肠菌群的数量都是在国家标准规定限量范围内的。

而在开封 6 小时后，有一款 8424 西瓜汁和一款 NFC 鲜榨橙汁的菌落总数超过国家标准规定的最小限量，其余的都在安全范围内。没有开封过的果汁在环境中存放 6 小时菌落总数和大肠菌群都是在国家标准规定限量范围内的。

鲜水果压榨工艺的果汁（即鲜榨果汁）

开封喝过 2 小时后，有的菌落总数就已经超过国家标准规定限量，最高的一款梨汁达到了 1500000CFU/mL。

开封喝过 4 小时、6 小时后，大部分鲜榨果汁的菌落总数超过了国家标准规定限量的范围，增长速度最快的一款西瓜汁在开封 6 小时后菌落总数与开封 2 小时数据相比增长了近 586 倍。

开封 2 小时、4 小时后的鲜榨果汁的大肠埃希氏菌都在标准规定限量范围内，但有不同程度的增长，最高的一款西瓜汁在开封 6 小时后达到了 430CFU/mL。

如果买来的鲜榨果汁不开封的话

能否放到下午喝？

此次检测发现，未开封的鲜榨果汁在环境条件下存放，菌落总数和大肠埃希氏菌数也是随时间倍增的，有部分存放 2 小时就超过国家标准规定限量的范围。

上海市消保委表示

从这次测评总体结果来看

市面上果汁的卫生较为安全

消费者可以

放心买、安心喝

上海市消保委建议消费者：鲜榨果汁最好在 2 小时内喝完

消费者在喝果汁时，应该重视外包装上的饮用时间提示；

在选购果汁、喝果汁时应注意，无论是预包装果汁还是鲜榨果汁应尽快饮用，鲜榨果汁最好在 2 小时内喝完。

来源：中国消费者报 · 中国消费网